주방설계시 고려해야 할 사항 주방설계 주방이 점포 전체면적에 대하여 어느 정도의 주방면적이 필요한가에 관한 정설은 없으나, 미국, 일본등 선진국에서는 패밀리레스토랑 (45-50%), 주점/바 (18-25%), 다방/커피숖(15-18%), 패스트푸드 (20-25%) 정도로 기준을 채택하고 있다. 우리나라에서는 업종에 따라서 차이는 있.. 설비/환기 및 닥트설비,창호 2012.10.09